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優品分享 2020-12-03

【TW】 樂山野菜香草園-從偶遇中萌芽茁壯的一片薑黃園

【TW】 樂山野菜香草園-從偶遇中萌芽茁壯的一片薑黃園

與薑黃的偶遇,意外開啓了人生新旅程

歲月悠悠,人生漫漫,你曾經想過,在70幾歲的時候,你,在做些什麼嗎?是含飴弄孫,還是與同齡老友、一同白髮的牽手周遊列國?

台東縣卑南鄉的陳添麒,人稱薑黃伯,他的人生履歷就非常的與眾不同,年過半百的他,將販售多年的時蔬、香料市集攤販接棒給長子,過起輕鬆的退休生活。一次國外旅遊,閒逛當地超市,薑黃伯發現了薑黃,想起他的母親曾經用薑黃緩解了他的胃痛,也許是福至心靈,或是對母親的懷念,他買了薑黃回國,就此,意外開啓他退休人生的新旅程,也打造出知名的薑黃伯樂山野菜香草園。


憑著熱忱與努力的一步一腳印

一開始種植薑黃,只是抱持著嘗試的心態,沒有過多的栽培與關注,沒想到薑黃旺盛的生命力,在田園中生根發芽茁壯,讓他興起大量栽種的念頭。

雖然家中長輩多以務農為業,身為農家子弟的薑黃伯也相當得心應手,但對於薑黃這香草,身邊卻沒有任何可以借鑒、學習的對象,因此他自己上網摸索專業文獻,更向屏科大教授黃卓治請教,關於薑黃的習性與藥性,一步一腳印的建構出以有機農法培育的香草園。薑黃伯滿腔熱血的全心投入,前期雖然不被親朋好友看好,而且過程困難重重,卻都沒讓他退縮和放棄,反而越挫越勇,細心鑽研不同品種薑黃的屬性和運用方式。


開發出一系列的薑黃食譜

早期市場都把薑黃認為香料或中藥使用,而薑黃伯別出心裁的以「食」為出發點,專攻薑黃素較高的束骨秋鬱金,從中研發適合食用的薑黃粉。不過對有些人而言,薑黃粉的味道、口感帶點辛辣和微微的苦,較難接受。

因此,薑黃伯再次動起腦筋,推出一系列食譜,像咖喱醬料、薑黃醃豬肉、薑黃炒飯等等,不藏私的教大家如何使用薑黃入菜,運用食材料理,讓消費者營養、飽餐一次滿足,也成功塑造與競爭者不同的鮮明形象。


相關資訊

樂山野菜香草園

官方網站:http://www.tailosan.com/

FB:https://www.facebook.com/uncle.turmeric/

陳添麒
陳添麒
樂山野菜香草園

薑黃伯滿腔熱血的全心投入,一步一腳印的建構出以有機農法培育的香草園,打造出知名的姜黃伯樂山野菜香草園。

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