走進有機餐廳或東南亞餐廳，或許你可以看到別於一般餐廳的主食：雖然同樣是飯，但飯的顏色不是熟悉的白色，而是耀眼的黃色。薑黃飯不僅看起來可口，還藏有不小的營養價值。

本回將介紹薑黃飯這道主食。若看完本文想試煮薑黃飯，不妨參考花蓮玉里的兩個農產品牌「小農有機日記」和「長樺米」所產出的薑黃粉和米，包你一吃愛上！

若說哪一種菜最常用到薑黃飯，非印尼莫屬。印尼文的薑黃飯叫作「Nasi Kuning」。薑黃飯外表看起來就像一堆金子，因此在印尼某些地區，薑黃飯有吉祥的意味。每逢佳節，印尼人都會準備薑黃塔飯（Tumpeng）慶祝。

為了增味，薑黃飯不僅僅是薑黃加飯，蒸煮時也會加入香茅、香蘭等香料。

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薑黃飯看似屬於異國美食的範疇，但從營養角度來看，薑黃飯的營養價值十分可觀。能攝取到平時所需的五穀根莖自然不必多說。薑黃富含白藜蘆醇、槲皮素、蘿蔔硫素、葉酸等，可以防止老化及老年常見病症外，近年醫學研究中更成為治療癌症的重點藥物。薑黃飯能帶來的影響，遠不只吃飯那麼簡單！

多數人對於薑黃可以能留有苦澀、不好入口的印象，因此挑選好的米飯還不夠，還需要挑選味道足夠溫和的薑黃。正好花蓮品牌「小農有機日記」栽種天然有機薑黃，絲毫不必擔心苦澀味。同時標榜全台唯一三色薑黃品牌，或許還能煮出綠色或紅色的薑黃飯呢！

有了優質的薑黃，米飯的品質自然不能少。雖說米飯遍佈各店，營養價值已經不足為奇。但仔細了解，會發現米的世界繁雜多樣。去殼不去殼；黑色還是紅色⋯⋯稻米的外觀與組成都決定米的營養價值。這樣想來，繽紛的米飯搭配三色薑黃，薑黃飯的選擇是不是更加多元了？

米飯這裡為你推薦「長樺米」。這源自玉里的稻米品牌自2003年打敗池上米後聲名大噪，此後以「冠軍米」大量熱銷。一路走來，長樺米為不同的客群開發不同種的米，有任何口味以及健康上的需求，都有最適合你的米。

為了讓消費者一次享受到兩種精品，玉里推廣品牌「璞石玉里・閣新生活」推出「養身元氣組合-2」，結合有機紅薑黃粉和長香白米。即便不在玉里，也能在家得到無比的營養與美味。

養身元氣組合-2連結：https://famishop.fami.life/id/pusko/products/100455

無論想嘗試異國美食，還是想為平時的餐食加上新變化，都可以試試在家煮薑黃飯喔！