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熱門話題 2023-03-16

海外中華料理面面觀

海外中華料理面面觀

中華料理以其豐富的歷史和多元化發展,在全球廣為流傳。從馬尼拉街頭到紐約鬧區,中華料理已在世界各地扎根茁壯。本文將帶你來場中國飲食文化之旅,內容將涵蓋海外中國菜,春卷的起源故事以及享譽全球的東南亞華人美食,多樣內容只差你來探索!


海外中華料理

中華料理在東南亞百花齊放

美食的引入是傳統飲食與異地文化的激盪。縱橫歷史發展,原本已經多樣多姿的中華料理,透過廣大的華人移民群體再次演變出全新面貌,其中東南亞華人在美食的影響力有目共睹。當早期華人移民將家鄉菜傳入東南亞、日本、每週後,各自變化出什麼樣的面貌呢?就讓我們一起來看看!

華人湧入東南亞後,如何改變當地的美食地圖?
中華料理傳入日本和美洲搖身變成全新料理!

最為廣為流傳的小吃:春卷

「春卷」是中華料理中最廣泛流傳的美食之一。無論到哪個國家的中餐廳,都可以看到春卷的身影。春卷為何叫春卷?傳到其他地方後又發展出什麼變化?這裡將為你介紹博大精深的春卷文化。

春卷為何叫春卷?認識春卷的來源與傳播

甜的、杯子狀的、不捲的⋯⋯探索春卷的種種面貌

聖誕節x中華料理?

對於許多在美猶太移民來說,聖誕節就是要吃中餐廳!看似與中華料理毫不相干的民族,究竟為何會把中餐廳當作聖誕必去的地方呢?本文我們將揭曉中華料理如何成為猶太美國人佳節美食的來龍去脈。

聖誕節就該去中餐廳啊!美國猶太人的美味探索之旅

飄揚渡海的移民情懷

慰勞苦力的肉骨茶

肉骨茶不只是馬來西亞代表美食之一,更乘載著早期華南人飄洋過海的思鄉情懷。將故鄉的味道用創新方式重新呈現,造就星馬獨特的美食榮景。中藥香與豬肉香相互協調,造就無窮味美。除了可以大啖骨肉,據說湯頭也有活絡氣血的功效,好吃又補身!至於肉骨茶從何緣起,而今又衍生出什麼新花樣。且讓本篇細講,帶你全面瞭解肉骨茶。

強健身體又滿足!認識多采多姿的肉骨茶

幾近失傳的海南雞飯手藝

海南雞飯不但是南洋招牌菜,近年更因為米其林報導,成為來訪星馬的朝聖美食。飽沾雞汁的白飯鋪上雞肉,搭配黑醬油、薑蓉、辣椒醬,菜式簡單卻回味無窮。不過要是認為海南雞飯只是單純的雞肉配飯可就大錯特錯!本篇將為你介紹海南雞飯的由來、吃法,以及大馬家喻戶曉,海外卻鮮為人知的「雞飯粒」。

差點因為製作太辛苦成為絕響?!海南雞飯的隱藏吃法「雞飯粒」


漫漫編
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世界美食城

從快步調的世界學會慢節奏享受。生活百態,在漫漫的人生中慢慢體會。

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