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熱門話題 2022-03-11

【食在不一樣】印尼、馬來西亞、台灣常見零食試吃:印尼、大馬零食

不同的零食會造就不同的味蕾,但也會造就同樣的滿足。在上一篇《【食在不一樣】印尼、馬來西亞、台灣常見零食試吃(上)》中,來自印尼、馬來西亞、台灣的三人一同品嚐台灣常見的零食;今次將嘗試馬來西亞及印尼零食,請不同背景的三人介紹、評測。來看看今天會帶來什麼味覺之旅吧!

另外,跟上篇相同,為了讓閱讀此文的你們也能品嚐各國零食滋味,我們也為各位準備兩國的零食,舉辦抽獎活動。只要在臉書粉專按讚、分享活動貼文,並點進表單填寫你想要嘗試的零食與基本資料,就有機會獲得文章裡所有零食各乙份。來一起跟我們嚐鮮,體驗各國零食吧!

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試吃成員:

鮪魚
來自馬來西亞,在台灣生活多年。雖然適應台灣人口味,但仍會積極尋找在台的馬來西亞老味道。

文森
來自印尼,兩年前來到台灣就讀大學。由於家鄉味道偏重口,剛來台灣的時候幾乎嚐不到什麼味道。

漫漫
台灣人,住在台北二十多年,胃裡乘載台灣的飲食口味,但偶爾會抱有好奇心嘗試異國飲食。


馬來西亞零食試吃

 

 

這個我在印尼也蠻常看到的,在這裡我們都叫它「Muruku」。

我知道,這在馬來西亞跟印尼都非常普遍,普遍到我都有點不太確定這是不是馬來西亞品牌了。在我們這邊都是叫它「Popo piah」主要還是看漫漫的反應吧,這是他第一次嘗試。

魚豆餅⋯⋯光看這名稱就覺得好奇妙。聞起來有點像魚乾,吃起來有種鹹蛋黃般的鹹味。口感比想像中還要硬許多呢。

對我來說,目前吃過的零食都是脆的,到沒有什麼硬不硬之分。

這我們一般打開一小包就直接倒進嘴裡了,不會像你這樣一個一個拿。

你們除了單吃,還有其他的吃法嗎?

(拿出叁峇醬)

⋯⋯認真?

認真啊,我們什麼都可以沾叁峇醬。我們不會單吃醬,但吃什麼都配醬!

不過一般上我們是不會這樣沾著吃,一來是通常不會備有現成的罐裝叁峇醬,二來是零食通常就是直接吃。

真讓我大開眼界,我第一次看到叁峇醬的時候,還以為這醬料只會出現在椰漿飯上。

不不不,這想法太不純熟了。什麼都可以沾醬吃,倒是西方的食物就不太常拿來沾叁峇醬,嚐起來不太合,只有雞塊、薯條是例外。

小百科:

起源於印尼,是一種在東南亞地區包含新加坡,馬來西亞,文萊等地區皆廣為流傳的特殊辣椒醬。參巴醬的應用非常的廣泛,可以用於炒菜,也可以用作沾醬,經常運用於娘惹菜以及街邊小吃。

想認識更多亞洲醬料
點進文章:各地特色醬料,帶你一次認識!

 


喔這個,其實它的叫法跟車輪餅差不多。我們叫它「kerupuk udang」。這在台灣常有嗎?

在我們這裡是叫「keropok」,發音跟印尼差不多,但拼法有些微不同。除了直接吃之外,在椰漿飯上也會出現蝦餅。我吃椰漿飯的時候會把蝦餅搗碎後配飯吃,除此之外也會撥成小片後沾叁峇醬吃。

這在台灣其實也蠻常見的,特別是你去熱炒店吃龍珠(炸魷魚嘴)、炸蚵仔(牡蠣)的時候,都會看到旁邊有附蝦餅當配菜。這在一些老街也有販售。

 


印尼零食試吃

我好像在直接聞一包辣椒粉一樣,每個通心粉都裹上好厚的一層粉啊!

這吃起來確實會辣,但至少是辣得過癮,不會辣到不舒服。雖然很喜歡,但這還挺鹹的,我需要喝下水。

這個你剛開始吃還不會覺得太辣,但那個辣度會在口中漫漫提升。這個確實鹹,但以這類零食來說算還好了。

有,我已經感覺舌頭開始燒起來了。

來來來,多吃一點才會更有感覺。

你現在做的事情簡直跟拉朋友喝酒一樣。哇,我現在已經開始流汗了。這很適合在冬天吃欸,可以暖身子。

辛辣在口中漫漫堆積起來,都快變噴火龍了天啊。你們難道不覺得辣嗎?

就一點點辣而已。你要再吃更多嗎?

不用!

 


這包裝弄得很緊實欸,不小心撞到可不得了。嗯!典型的東南亞口味。這我猜漫漫應該可以接受。

哇,我從沒聞過有零食帶有這麼濃烈的椰子味!嚐起來是還不錯,不過椰子味的零食,果然還是有點不太適應。

我記得同品牌的還有推出夾心餅乾,有草莓啊、鳳梨(菠蘿)啊等等,不過餅乾依舊使用椰子餅乾。

欸等等,這麼吃著吃著,突然覺得挺喜歡的。

欸你竟然會喜歡欸!

我想你吃乖乖的時候會覺得奇怪是因為椰子味就只有一點點,有點難定義那個味道。這個椰子味很足,你才能夠很快適應。

 


將東南亞風味帶給更多人分享

三人試吃結束後,我們還把台灣少見的三款東南亞零食:Bon Chili Snack Macaroni、Roma Biskuit Kelapa、寶寶香化美味魚豆餅,分享給台灣辦公室的工作同仁。以下是為大家整理的試吃心得。

 

 

「一開始覺得好像沒什麼味道,但吃到有點像在吃台灣淡水的魚酥。口感很適合當下酒菜。」


「口感偏硬,吃起來有明顯的碗豆味,有點像台灣的翠果子。」


「一打開包裝可以聞到發酵食品的味道,口感很硬,咬到後面會有豆香跑出來。」

 


「光是嚼的話還沒感覺,但一吞下去,那個後勁會慢慢上來,有辣到。」


「這對於有吃辣的人可以接受,不過不吃辣的可能就撐不下去。雖然味道很閒,但可以接受。」


「如果以台灣人口味的標準,還蠻辣的,但這種餅乾本來就是要辣的對吧?」

 


「單以這類口味的餅乾來說,這款好過台灣大多數含椰子的零食。」


「吃起來有點像可口奶滋。雖然本身不太喜歡椰子,但這還蠻好吃的。」


「這款奶味很重,有點像台灣的孔雀餅乾。味道很甜,配紅茶應該不錯。」

敬請期待更多測評文章

在一連串的味覺之旅中,有的人找到新的飲食偏好,有人的味蕾則受到大大衝擊。無論喜不喜歡,各種風味在舌尖的擦撞都是味覺的視野展拓。多元的飲食習慣,最真實的試吃感想,《食在不一樣》之後還會帶給你更多有趣的內容。

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