泰國曼谷芒果糯米飯 美味全攻略
在本篇,我們整理出曼谷當中最棒的芒果糯米飯,除了閱讀此文,也可以透過我們的「曼谷美食之旅(Bangkok food tour)」服務,帶你親自嚐鮮。
如果你對泰國料理還很陌生,你可能會問:「什麼是芒果糯米飯?」
芒果糯米飯(Khao Neow Ma Muang; ข้าวเหนียวมะม่วง)乍看之下十分簡樸:一盤芒果配上用椰奶煮的糯米飯,再淋上椰漿,撒上綠豆。然而對於來訪泰國的人來說,芒果糯米飯有著不可取代的美食地位,因為泰國正好以世界最棒的糯米跟最甜的芒果聞名於世。
在泰國,芒果糯米飯隨處可見,想在曼谷找到最好吃的店家肯定要花點心思。通常販售最頂級芒果糯米飯的攤販、商店、路邊攤既不會有花俏顯眼的招牌,也不會出現在旅遊書上。光是靠餐點本身的美味,就能從美食版圖脫穎而出,吸引大批人潮。
想在曼谷吃吃看芒果糯米飯,就別忘了標記下列店家,每家都包準值得你親臨到訪。
推薦店家:
Kor Panich Sticky Rice
這家必訪攤飯以全曼谷對有名的芒果糯米飯爆紅。在「泰國米其林指南」當中,Kor Panich是唯一因芒果糯米飯入選的店家。
Kor Panich在入選以前就已經很有名,入選之後更是確立其在泰國美食的地位。
經營長達80年,在簡單店面的背後蘊藏世世代代傳承下來的獨門作法,有人甚至覺得這作法是從泰國皇室御廚廚房傳承過來,因為老闆的岳母就有在那裡工作過。
而事實上坊間就有報導證實,連泰國皇室也時常親臨這家店。
坐落在曼谷名廟林立的地帶,這家很適合在走遍城市一整天後,好好放鬆休息,重整步調。
畢竟,賞遍曼谷知名景點後,來份最有名的芒果糯米飯再適不過了,對吧?
電話:+66-2-221-3554
地址:431-433 Thanon Tanao
Yod Thong
「Yod Thong」的意思是「金葉」,也是品嚐曼谷最棒芒果糯米飯的好去處。這家販賣美味芒果糯米飯有超過四十年,歷久不衰。
Yod Thong成功的秘訣之一在於他們使用選自清萊的米,跟香蘭葉一同蒸煮,形成撲鼻香氣。
香蘭葉是東南亞的熱帶植物,常見於各種甜食,味道常被形容類似香草和椰子的總和。
Yod Thong還有另一項成功的秘訣,就是在他們的製作過程中,椰漿完全不摻水,造就更濃厚、滑順、美味的淋醬,與芒果、糯米、香蘭葉相輔相成。
Yod Thong的攤位位於曼谷中部的東北角,可不要因為有些距離,就錯失全泰國最棒的芒果糯米飯。或許店裡頭沒有座位,但還是值得前去一試。
電話:+66 91 415 2662
地址:Thanon Sena Nikhom 1
Muhammad Rod Dee
這家店叫「Muhammad Rod Dee」可謂實至名歸。
店名在泰文意指「好吃」。活潑的店面裝潢,前面擺有巨大芒果,這間店也是曼谷最佳芒果糯米飯的另一選擇。
經營超過40年,足以讓Muhammad Rod Dee與其他芒果糯米飯名店並駕齊驅。
米飯甜中帶鹹,芒果鮮嫩多汁,椰漿份量恰到好處。種種細節,Muhammad Rod Dee都能拿捏得當。
這家芒果糯米飯主要是做給外帶用,但店面前有放幾張凳子,買好也可以就地坐下來吃。
要注意這家是以重量計價,而不是份量,但價格還算經濟實惠。
電話:+66 87 748 3289
地址:24 Soi Phatthanakan 53
Je Meaw Sukhumvit 38
Je Meaw Sukhumvut 38周圍地區入夜之後變成人聲鼎沸的市集,各式泰國美食琳瑯滿目。攤位由一對姊妹經營,販賣這一帶最棒的芒果糯米飯。
這家從下午就開始出攤賣美味芒果糯米飯。可別因為是攤子,就以為Je Meaw Sukhumvit 38的食物品質會輸給其他店家。
像Je Meaw Sukhumvit 38這樣的攤子,餐點份量都很多,毫不客氣,又以無與倫比的便宜價格販賣曼谷最棒的芒果糯米飯。
到這家攤子最間單的方式就是從通羅站(Thong Lo BTS Station)下車後,沿著Soi 38直直走,攤子就位在餛飩麵攤旁邊。
地址:sukhumvit Soi 38
Boonsap Thai Desserts
要是你能在Boonsap Thai Desserts品嚐芒果糯米飯,你肯定「運氣好」,而這正是店名裡「boonsap」的意思。
Boonsap Thai Desserts這家餐廳同樣採用古法,穩定經營長達八十年的時間。也正是長期經營讓Boonsap成為當地超人氣店家。
這家芒果糯米飯以濃厚的椰奶著名,每樣食材都採用高品質原料。這家有小小的用餐空間,不過多數餐點都有開放外帶。
Boonsap販售多種美味甜點,但談及曼谷芒果糯米飯,Boonsap Thai Desserts肯定名列前茅。
坐落在市中心的邊陲地帶,Boonsap Thai Desserts開在美食林立的大街上,所以要吃這家的時候也可以在附近享用晚餐。在這一帶覓食的時候,也不要忘記到這家來份甜點喔。
電話:+66 2 234 4086
地址:1478 Soi Charoen Krung 46
Mae Varee Sweet Sticky Rice
Mae Varee(有時拼作「Maewaree」),同樣也是在曼谷販賣最棒芒果糯米飯的店家。
Mae Varee專賣芒果糯米飯甜點已經超過20年。幾年前改為24營業,不過銷量稍不如前。
除了運用泰國最好的芒果糯米飯食材,Mae Varee也提供各種口味,例如香蘭口味、綠茶口味,以及十分稀少的薑黃口味。
無論品質好與壞,這家芒果糯米飯從營業開始就準備好,等到營業期間有顧客外帶再包裝成盒。櫃子上的包裝盒可是沒兩下就一掃而空,想嘗試可別拖太久喔。
這家還有販售其他餐點,但哪道都比不上芒果糯米飯。
Mae Varee坐落在大路上,直通曼谷都心,附近交通繁忙。在地點、食材品質、名聲的交互作用下,Mae Varee價格比名單中的其他店家都還要高。
電話:+66 2 392 4804
地址:1 Thonglor Road
Pratunam Sticky Rice
如果你身處曼谷水門(Pratunam; ประตูน้ำ),不用特別找,美味的芒果糯米飯就在你附近。這個地段因為飯店、購物中心林立而變得昌榮繁盛,但不要因為這樣就忽略這家小小攤販。
Pratunam Sticky Rice沒有正式的攤販名稱,但你可以在伯克利飯店(Berkeley Hotel)對面就看到攤販。這家從晚上開始營業,但偶爾還是會在白天賣芒果糯米飯。
這家在當地廣受歡迎,芒果糯米飯的甜糯米蓬鬆無比,芒果甚至是可能是你吃過最甜的,每樣要素都能讓這家足稱為曼谷最佳芒果糯米飯。
攤販位於市都心的東邊。幸運的是,這家就坐落在知名的水門海南雞飯(Kaiton Chicken Rice)旁邊。
地址:伯克利飯店對面
Maliwan Kanom Thai
Maliwan Kanom Thai是一家甜點店,在當地無人不知,無人不曉。在甜點業待超過30年,以提供各類精緻甜點知名,但哪樣都比不上芒果糯米飯。
店面超好辨認,基本上你看到有店家大排長龍就可以知道,畢竟一路從門口排到街上啊。
經過一番等待,換來的戰利品就是一份軟黏又罪惡的芒果糯米飯,包覆在濃厚的椰漿下。很明顯這家芒果糯米飯是搶手貨,常常在午飯時間以前就售罄一空。
關於Maliwan Kanom Thai,有件趣事值得一提,就是政府曾打算把這一帶的攤販全數清空,不過這裡的攤販團結在一起,阻止清空發生。看到Maliwan Kanom Thai賣有曼谷最棒的芒果糯米飯,不禁感到欣慰。
電話:+66 2 278 1179
地址:1-3 Rama VI Soi 30
Sor Boonprakob
Sor Boonprakob芒果糯米飯攤也在曼谷締造傳奇。從拉瑪五世任內期間至今服務將近90年,不斷服務當地居民。
從國際間開始拋出疑問:「什麼是芒果糯米飯?」之前,很早就已經有人為這個攤販大排長龍。
Sor Boonprakob的店員對如何做出完美糯米飯瞭若指掌。糯米和芒果的組合光彩亮麗,美味可口;椰漿的份量也拿捏得當,將兩者的味道跟口感完美融合。
最棒的是,他們給的份量可說是曼谷芒果糯米飯中最豪邁者。
攤販離市中心很近,來曼谷玩一定要嘗試。Sor Boonprakob在早上8點開始營業,然後通常在中午賣光。
電話:+66 83 236 5655
地址:1474 Charoen Krung 44
還是不曉得該去哪裡找曼谷最好吃的芒果糯米飯嗎?別擔心,你可以參加我們晚間舉辦的「曼谷美食之旅(Bangkok food tour)」,在專業在地導遊的協助下,帶你認識曼谷最佳街頭美食,芒果糯米飯也不例外。
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