找泰国美食只看米其林？两个最常见的泰国美食认证
除了看部落格，公认的泰国美食要怎么找？
或许大多数人会参考每年发布的米其林指南，找找得奖店家。但其实除了米其林之外，泰国当地还有其他美食认证。因此本文将介绍除了米其林之外的两大美食认证。寻找泰国美食的时候，不妨留意这些标章喔！
泰国在地版米其林： “绿碗公” 壳牌（Shell Shuan Shim）
早在米其林涉足泰国以前，就有泰国壳牌认证，只要在路上看到 “绿碗公” 的招牌，底下写着 “欢迎品尝（เชลล์ชวนชิม）” 的标语，就代表这家餐点或食品有获颁过泰国美食界的极高荣誉。所以泰国壳牌也被称为 “在地版米其林”。
泰国壳牌美食认证由泰国美食家他那德西・斯瓦斯迪（หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์; Thanatsri Svasti）与当时在泰国壳牌从事行销的王子披沙德芝・拉哈尼（หม่อมเจ้าภีศเดช รัชนี; Bhisadej Rajani）在1961年共同创办，服务将近六十年。
綠碗公在观光客中仍受欢迎，不过在泰国民众眼中已是 “时代的眼泪” ，讲到荣获壳牌且有名的店家，大家常会联想到经营三代的老店家。整体下来，标上绿碗公的店家还是值得探索，想找到好吃泰国美食不要错过。
壳牌美食认证官方网站：https://shellshuanshim.com/home
（图源：Shell Shuan Shim官网）
将泰式料理指向全球：泰精选（Thai Select）
泰国料理之所以在国际间受欢迎，除了民间各路高手外，政府也大力推广正宗泰国美食。 “泰精选（Thai Select）” 是由泰国商业部国际贸易推广局（Department of International Trade Promotion; DITP）创办的美食认证，专为世界各地的泰式料理餐厅做评鉴。
沒错，泰精选不只负责在泰国的餐厅，无论来自世界哪里，只要提供泰国料理，都可以是泰精选的评鉴对象。泰精选除了在口味、卫生、用餐环境有所要求，就连食材也会要求要在地泰国食材；厨师需来自泰国或受过泰国料理课程培训。如果想在国外品尝正宗泰国料理，不妨参考泰精选的得奖名单。
（图源：Thai Select官网）
还是个人觉得好吃最重要
除了上述最后瞩目的两个美食认证权威，其他餐饮认证还有泰国美食家发起的 “怪诞美食认证（เปิบพิสดาร）” 、 “McDang美食认证（McDang Guide）” 、 “干净食品好味道（Clean Food Good Taste）” 等等。
或许写到这边，有些人会疑惑说在地人选餐厅的时候会看这些认证吗，又或是饮食店家需不需要获得美食认证，才能在当地声名大噪。
在泰国年轻世代眼中，认证并非他们选择餐厅的首要因素。浏览泰国线上论坛Pantip可以发现，网友主要靠个人经验，或是网红介绍来决定吃的美食，反而鲜少考虑到餐厅有没有得奖。所以若要在泰国打造成功品牌形象，适合的行销策略必不能少！
（图源：泰国Pantip.com论坛）
